jueves, 13 de junio de 2013

Acción-reacción


Brasil se suma a la larga lista de países en los que este sistema injusto y asesino que es el "neoliberalismo" ,"capitalismo globalizador"  ,"dictadura del capital"  o simplemente ricos contra pobres , esta  causando indignación en los países.  Este es el vídeo que ha despertado a los brasileños y los ha puesto en pie.
 No, I'm not going to the world cup. (Español - Spanish) Carla Dauden



 Si bien existen matices entre las protestas europeas de los países del sur  y de las de los países árabes  el trasfondo  y el objetivo es el mismo.En sudamerica tenemos  protestas en chile  ,Argentina , Bolivia  ,Perú , Venezuela  ,Brasil y otras menores en practicamente todo el continente.También  hay protestas en India ,China , Birmania ... y un largo etc de países por todo el mundo.



Vivimos en una situación mundial caótica . Las fluctuaciones en todos los ámbitos son vastas y rápidas ,
estas son también aplicables a las protestas sociales y vemos que la geografía de la protesta se altera rápidamente , ayer fueron Europa y la primavera árabe , hoy Turquía y Brasil ,y mañana  , de forma sorpresiva en cualquier otra parte.

Estas protestas están siendo reprimidas con violencia , censuradas por los medios en muchos casos , ninguneadas desde los gobiernos , minimizadas desde el poder  en un intento reaccionario de someter  e impedir una corriente revolucionaria en ascenso  a nivel planetario.
Hay un tiempo para dejar que sucedan las cosas , este ya ha pasado , y un tiempo para hacer que las cosas sucedan...

La “indefensión aprendida” hace referencia a la condición de un ser humano o animal que ha aprendido a comportarse pasivamente, sin poder hacer nada y que no responde a pesar de que existan oportunidades para ayudarse a sí mismo, evitando las circunstancias desagradables o mediante la obtención de recompensas positivas.

 A finales de los 60, el psicólogo Martin Seligman realizó un experimento. Dentro de una caja de laboratorio, un perro era expuesto a shocks eléctricos que no podía evitar. En cambio, en otra caja, otro perro sí que podía interrumpir esos shocks pulsando una palanca. Más tarde, los perros eran situados sobre una superficie electrificada de la que podían escapar simplemente saltando una barrera.
 El perro que había podido controlar los shocks la saltaba, mientras que el otro perro, en lugar de buscar la salida exitosa a la situación adversa, permanecía aguantando las descargas de manera pasiva. Había, pues, “asimilado” su indefensión.

Esto , más o menos es lo que le pasa a la sociedad hoy en día , no somos  y  no nos dejan ser capaces de activar ese aprendizaje  que nos haría no desistir  en la búsqueda derechos , justicia y soluciones.
¿Por qué?
Sencillo , saben que si la gente aprende a luchar por sus derechos y se mantienen entrenados , cada vez esa sociedad ira a más . Luchara más y mejor ,  y un pueblo que conoce la salida y la exige es más difícil de derrotar.
Hay que protestar más , exigir más , desobedecer más , siempre más ,mucho más...  Esos son los únicos instrumentos para la liberación.Ser un sumiso derrotista ,ser pasivo ,ser indeciso ... eso lo eliges tu.


 Tal y como decía el gran Bob:
Get up, stand up: stand up for your rights! Levántate, ponte de pie: en defensa de tus derechos!



            OTRO MUNDO ES POSIBLE ... Y NECESARIO                         

miércoles, 5 de junio de 2013

Pan en casa

Este domingo tras comerme un bocadillo de jamón en un mesón de carretera en guadix y deleitarme con el jamón y aun mas con el pan , me entro el gusanillo de hacer pan en casa.
Para mi toda una novedad pues no tenia ni la mas remota idea.

El lunes  con mi costumbre de arrancadas de caballo me decidí a probar en esto de la panadería y sin informarme antes compre la harina(acerté porque ponía que era para pan), y levadura royal (primer error).
Al llegar a casa , con prisa mezcle la harina con agua y la levadura, un poco de sal y la metí al horno en frió, lo puse a máxima potencia para que subiese mucho(ignorante de mi).

Evidentemente fue un fracaso , eso era un atentado contra la cultura milenaria del pan ;una corteza dura como las piedras ,una miga apelmazada y sin cocer bien y un gusto dulce y rancio a la vez , además de mucho mas pequeño de lo que yo esperaba .



Tras la gran decepción del primer intento empecé a buscar conocimiento en la red , recetas, medidas, tipos de harina y levadura etc , y en 20 minutos ya sabia hacer pan o eso creía yo.
mezcle los ingredientes , esta vez use levadura para pan seca liofilizada(maizena) ,los amase  5 minutos y la deje  fermentar otros 5 mas. Hasta en mi atrevimiento a  uno de ellos lo aderece con orégano y le di forma de corazón , iba a ser un regalo... Después la metí al horno otra vez en frió pero no a máxima potencia esperando que subiese poco apoco, al cabo de 40 minutos  y viendo que no subía lo esperado y que se me estaba cociendo demasiado los saque y los deje reposar sobre la encimera(otro error) .



Me pase de horneado , sabia mucho a levadura ,la corteza estaba dura ,la miga compacta pero con un sabor aceptable y la base blanda por haberlos sacado del horno y dejarlos sobre la encimera en vez de una rejilla para que no sudase.Todo ello sin contar que los panes para la cantidad de harina seguían siendo pequeños y con mucho peso.
Como no hay dos sin tres y a la tercera va la vencida  lo volví a intentar al día siguiente, eso si, me tire toda la tarde viendo paginas , foros , y vídeos del tema.

Hoy miércoles 5 de junio tenia que ser el día  en el que consiguiese mi propósito.
Desayuno rápido y manos a la obra , bueno a la masa...jejeje. Esta vez tenia que poner  todo lo aprendido y tener paciencia para no cometer los errores de días atrás.



 Esta vez todo controlado, empezando con las cantidades  de harina y levadura sin añadir la sal pues en contacto directo con la levadura la estropea, así pues mezcle los 700 gr de harina con 6.5 gr de levadura y después la sal.  Lo siguiente el agua ,poco a poco y a temperatura tibia(ni fría ni caliente) hasta conseguir la textura adecuada  para empezar  el amasado a mano que es lo mas entretenido(15 minutos).
Una vez adquirida la textura viene uno de los pasos mas importantes , el levado , yo lo he dejado una hora y media tapadito con un paño en el interior de un armario hasta que ha doblado el volumen.


Transcurrido ese tiempo  he vuelto a amasar esta vez  solo 5 minutos y de forma mas suave , les he dado forma y los he dejado reposar 10 minutos mas de levado.Durante ese tiempo se enciende el horno a máxima potencia y se mete un recipiente con un poco de agua  para ayudar  con la humedad a que salga una mejor cocción y una corteza crujiente.
Cuando esta caliente se mete la bandeja  previamente aceitada con los panes y durante 15 minutos a máxima potencia(240grados) sin abrir la puerta.Pasado el tiempo bajamos la potencia entre 190-210 y dejamos hornear hasta que se empiecen a dorar al gusto.Se puede averiguar si esta  en su punto si al golpearlo  esta duro y suena a hueco.Cuando se sacan del horno es muy importante dejarlos sobre una rejilla para que no se reblandezca por debajo y para que en el interior se terminen de hacer puesto que la temperatura interior es aun muy alta.

Este ha sido mi resultado:


Tras una hora dejándolos enfriar llegaba el gran momento de probarlos, y que mejor que un trozo de queso para acompañar este manjar de dioses.
En poco mas de tres horas podemos degustar un sabroso pan de miga esponjosa, corteza crujiente y olor insuperable .
Ha sido para mi un descubrimiento fabuloso y el principio de una pasión ,animo a todo el mundo a que por lo menos una vez hagan un pan casero amasado por  por uno mismo, una autentica experiencia.

martes, 21 de mayo de 2013

Jinetes en la tormenta

Hoy después de mucho mucho tiempo vuelvo a encontrarme con la necesidad de escribir en este dejado espacio que me ofrezco, y es que  esta mañana me he levantado con la noticia de la muerte de Ray Manzarek cofundador de uno de mis grupos favoritos de siempre( the doors) y sin duda el mejor teclista que dio el rock.
Cuando vi la noticia lo primero que me vino a la mente fue el celebérrimo tema de raiders on the storm donde Manzarek se convierte en leyenda y pensé después en su titulo, jinetes en la tormenta , que en los tiempos que corren es como nos sentimos muchos.

                    Jinetes en la tormenta
                    Jinetes en la tormenta
                    En esta casa nacemos
                    En este mundo estamos lanzados
                    Como un perro sin un hueso
                    Un actor en solitario
                     Jinetes en la tormenta .

Si , y sientes que te mojas , que esta lluvia  va calando hondo , y va creciendo dentro de ti una certidumbre, la del odio.Un odio cimentado en la injusticia , en la impunidad y en la sensación de impotencia que día a día en esta tormenta vamos teniendo los que cual jinetes estamos solos en la tormenta .



                                     

Y para los que no les gusten las tormentas, aqui os dejo un enlace que demuestra que en verano siempre hay tormentas y no solo de agua. http://www.attac.es/2013/05/21/vuelve-la-temporada-de-tormentas/

viernes, 7 de septiembre de 2012

Si eres de ellos... cual es tu grupo?

De 35  millones de votantes  que tiene España , 10 lo hicieron al Partido Popular . 10 millones de personas que se pueden dividir en tres grandes grupos a veces entrelazados:

Grupo 1 ( mas abundante)  al que llamaremos el de los tonto-ignorantes.
Grupo 2  ,el del ricachón pudiente que llamaremos , interesados.
Grupo 3 el de los fachacoservadormoralistas  al que llamaremos carcas .

Tonto-ignorantes es un grupo compuesto por gente de clase media  y baja con poco conocimiento político -económico que pensaba que "marianico" nos sacaría de la crisis de una manera rápida y limpia  ,sin costes y que pronto habría trabajo para todos  gracias a su política "como dios manda".
Nada mas lejos de la realidad, no solo no hemos salido, sino que la crisis se ve agravada y los costes están siendo altísimos  para esta franja social ,con la perdida o sustancial merma de derechos basicos (sanidad ,prestaciones de desempledo,dependencia y educacion) con una subida del IVA que deprime aun mas la economia maltrecha de los ciudadanos  de este grupo, que recordemos, son los que menos recursos tienen, los que mas han sufrido el paro , los deshaucios , y la reforma "criminal-laboral".






Para este grupo existe una posibilidad de redencion , aunque muchos todavia les cuesta admitir que se equivocaron todavia pueden salir a la calle y denunciar lo que no es justo, que los desmanes del casino bancario-bursatil y los  excesos de CC.AA y sueldos, no los paguen los inocentes que menos tienen.



Los Interesados:
A este grupo es dificil cambiarlo si no es con instrumentos politicos  de recaudacion  y regulacion.Este es es el grupo de los grandes empresarios a los que el gobierno cuida y mima favoreciendoles tributariamente y dandoles intrumentos de poder como la reforma laboral.
Este es un grupo al que muchos pequeños  empresarios quieren acceder, ilusos,el pez grande se come al pequeño.
Este grupo es el que supuestamente genera la riqueza, y efectivamente la genera, pero para ellos. El tejido empresarial que genera la verdadera riqueza son las PYMES y esas han sido masacradas, eliminadas y usurpadas de cuota por las  grandes, a las que no le pueden hacer competencia, las de las CEOE.

Si, si ,esas que su expresidente Diaz ferran esta condenado por .http://www.elplural.com/2012/05/23/diaz-ferran-un-patron-de-patrones-condenado-por-sus-habilidad-para-quebrar-empresas/.

 Por ultimo y  el mas  triste esta el grupo de los "carcas" donde mas alla de economia sus preocupaciones son otras .
Todos juntos agitando la coktelera estan los que añoran el regimen del caudillo, los ultranacionalistas , la caspa eclesiastica con los seguidores   Rouco valera "   Siffredi"   los que sufren de homofobia ,  los defensores de la vida hasta que es su hija la que se queda embarazada y los defensores de la"tortura nacional".

Salvo el primer grupo que tiene solucion, a los demas les digo.

Iros todos a tomar por culo...


miércoles, 20 de junio de 2012

La "mafia mundial"

Se acaba de celebrar otra cumbre del G20 , de sus gobernantes, de los que tienen el destino del mundo en sus manos.
Ellos son los putos amos , los capos de la mafia mundial.
Entre otros:

Barack Obama- capo de la mafia militar.
Vladímir Putin-capo de la mafia rusa , del crimen organizado.
Hu jintao- capo del esclavismo y la represión de libertad en china.
Abdelaziz bin Saud-capo del petróleo y de la desproteccion de derechos humanos en Arabia Saudita.
Ángela Merkel-capo del poder financiero de los bancos Alemanes.
Mariano Rajoy-capo de la incompetencia y la mentira.
Felipe Calderón -capo del narco-estado de Méjico.

Este ultimo insto a la censura de medios en su país durante la cumbre vetando la emisión por radio de una canción de Instituto mejicano del sonido que arremete contra la situación del país utilizando en su letra frases del himno mejicano.


Esta es la canción:




Con estos dirigentes y con estos estados corruptos  difícil  que lo que salga de una cumbre de "capos"
solucione o mejore el mundo.


OTRO MUNDO ES POSIBLE  Y NECESARIO

viernes, 15 de junio de 2012

Abismos profundos

De los 100.000 millones de euros que se prestarán al sistema bancario español, el 20% debe venir de Italia. El acuerdo establece que los italianos deberán prestar a los bancos españoles al 3% de interés, pero para conseguir ese dinero, deben endeudarse en el mercado al 7%. Es de genios, no?
Vamos hacia el abismo,proximamente otro rescate a Italia que hara girar el dinero en sentido contrario y nuestra deuda crecera , no podremos endeudarnos a mas del 7% y tendremos que ser rescatados como pais.Todo se puede precipitar con las elecciones Griegas.Vayamos preparando el culo.

Por cierto, hoy se cumplen 35 años de las primeras elecciones democraticas tras el franquismo,35 años de democracia.Quien se acuerda? nadie ,verdad ? Sera por que la democracia se ha sustituido por la "mercadocracia" o para hablar con propiedad digamos DICTADURA DEL CAPITAL PRIVADO.



viernes, 20 de abril de 2012

Niños invisibles

África, el continente negro, ese gran olvidado.Un continente que representa alrededor de 30% de la superficie terrestre y que se estima que tiene una población entorno a los 1.000 millones de personas.Un continente con riqueza de recursos en algunos de sus países; es un continente olvidado para la mayoría .Exceptuando las imagenes de pobreza ,hambruna ,sequías y algún que otro conflicto que los medios ofrecen poco parece interesar a occidente;pero no es del todo cierto ya que existen grandes intereses económicos por parte del mundo desarrollado.Estos intereses por sus recursos empezaron en la época del imperialismo y colonialismo , y con ellos empezó el expolio.Hoy en día "acabado" el colonialismo sigue habiendo un gran  afán por apoderarse de los recursos , pero ahora no son los países sino sus multinacionales.

Más del 50% de la población o 450 millones de personas viven con menos de un dólar cada día. África paga cerca de $20 000 millones en pagos de deuda cada año, aún pese a las paliaciones de deuda de los años 90.
 La hambruna que afecta el Cuerno de África provocó durante 2011 la muerte de entre 50 mil y 100 mil personas, en su mayoría niños.

Pero no quiero denunciar hoy  las cifras de muertos por hambre,sequías o enfermedades  que se podían curar con muy poco.Hoy quiero hablar de niños, los niños invisibles de Uganda.
Después de 24 años de guerrillas entre el dudoso estado y las insurgencias rebeldes del "ejercito de resistencia del señor" liderado por Joseph Kony el balance es aterrador.
 Según las Naciones Unidas, alrededor de 50.000 niños han sido secuestrados por el ERS desde 1986. Muchos de ellos son utilizados para transportar el producto del saqueo a los poblados atacados por el ERS, pero algunos son convertidos en soldados, o en esclavos sexuales. Los secuestros del ERS tienen lugar principalmente entre miembros de la etnia acholi, que han sufrido lo peor de los  20 años de campaña de la organización.
 
                       Estadísticas de los niños secuestrados :   

- Han sido testigos de un asesinato 78%
- Han sido atados o encerrados 68%
- Han recibido una severa paliza 63%
- Forzados a robar o a destruir propiedades 58%
- Forzados a abusar de cadáveres 23%
- Forzados a atacar a un desconocido 22%
- Forzados a matar a un desconocido 20%
- Forzados a matar a un soldado enemigo en batalla 15%
- Forzados a atacar a un familiar o amigo 14%
- Forzados a matar a un familiar o amigo 8%

 Después de tantos años permitiendo estas atrocidades se ha creado un grupo de presión para que se intervenga internacionalmente.Se ha realizado una gran campaña y se consiguió la entrada de ee.uu.
El siguiente vídeo narra el como se ha conseguido; el vídeo es muy americano pero ha  puesto de relieve que la actitud y unidad de un grupo permite crear esperanzas.Numerosos famosos colaboran con la causa,el vídeo es un poco largo pero merece la pena, es viral y ya ha sido visto por mas de 18 millones de personas.
Se llama Kony 2012( http://es.wikipedia.org/wiki/Kony_2012).








Serïa necesario acabar con este tipo cuanto antes sin olvidar que queda una gran lista de"Konys" en África :

-Omar al Bashir, presidente de Sudán ,Responsable del genodicido de Darfur.

-Bosco Ntaganda, líder de la milicia Ntaganda ,Traficante de minerales de la República Democrática de Congo.

-Charles Taylor, expresidente de Liberia ,El señor de los 'diamantes de sangre'.

 Y  otros casos menos conocidos.

Esta campaña es otra muestra de que si se pueden cambiar las cosas, si se puede cambiar el mundo.

 

             "otro mundo es posible y necesario"